こんにちは、YUUです。
わたしが揚げ物用の鍋を探していた時に出会った「STAUB（ストウブ）」の鍋。揚げ物がサクサクにおいしくできるので、家族も驚いていました＾＾本当におすすめです。
ストウブ鍋を購入したきっかけ
もともと、ストウブ鍋は煮込み料理がおいしくできると話題になっていて気になっていました。でも高いし、圧力鍋も持っているからいらないかな、と購入には至っていなかったんです。
そんな中、家で作る唐揚げがベチャっとした感じで、なんとかおいしくできないかなと調べていると「揚げ物用の鍋」を使うとカラッと出来上がるということを知りました。
揚げ物用の鍋を買うべきか・・・でも、揚げ物にしか使わない鍋を買っても収納場所をとるから嫌だなぁと思っていると、なんとストウブ鍋でも美味しい揚げ物が作れる！という口コミが！
前から気になっていたストウブ鍋、揚げ物も美味しくできるなら買ってしまおう！ということで購入しました。
実際に揚げ物を作ってみると・・・
実際に唐揚げをあげてみると、サクッととても美味しく出来上がりました！そして、蓋をして揚げるので、油はねもほぼないです＾＾
画像で伝わるか分かりませんが本当にサクサクです。以前うちに泊まりに来た時に、母に食べてもらったのですが「なにこれ！本当にサクサクだね！」と驚いていました。笑
からあげの揚げ方
ストウブを使ったからあげの揚げ方を簡単にご紹介します。
１、まず油を5mmくらいの厚みになるように入れ、中火で温めていきます。
２、粉を落としてみてシュワっと浮いてくる程度になったら、粉をつけたお肉を入れます。
３、お肉をひっくり返します。
４、蓋をしめて、弱火にして2分ほど待ちます。
５、2分程したら蓋を開けて（持ち手も熱いので、必ず鍋つかみを使います）ひっくり返します。ちなみに、蓋を開ける時、蓋から水分が落ちて油に入りやすいので、この時だけは油ハネに気をつけてください。
６、もう一度蓋をして2分ほど待ったら、蓋を開けて中火にします。
７、表面を菜箸で叩いて硬くなっていることを確認しつつ、ひっくり返して全面が硬くなるまで2分ほど揚げていきます。
８、お皿に出して出来上がり。
揚げる時間はだいたいこのくらいだと思いますが、念のため、出来上がったら中まで火が通っているかチェックしてください！
おすすめのサイズ
我が家では、20cmのピコ・ココット（ラウンド）を使っています。画像では唐揚げを3個しか揚げていないですが、いつもは一度に6〜7個入れています！大人2人、3歳1人、0歳1人という家族構成なので、今のところ2回で揚げ終わります。
我が家の場合は、肉じゃがなどの煮込み料理もこのサイズで十分なので、コンパクトで置き場に困らない20cmがちょうどいいです。
もし、一度にもっとたくさん揚げたい場合は22cmや24cmの商品もあるので、用途や家族構成によって大きめを選ばれるといいのかなと思います。
まとめ
ストウブ鍋はシーズニングするのが少し面倒ですが、定期的に揚げ物をしていればわざわざシーズニングする必要もありません＾＾（わたしも最初だけシーズニングして、それ以降はやってません。）
ストウブで作る煮込み料理もおいしいですが、揚げ物も本当においしいので、気になった方はぜひ試してみてください！
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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